准备材料：鹌鹑蛋 520克、食用碱 16克、生石灰 23克、草木灰 52克、盐 33克、黄泥巴 52克、红茶叶 16克。
1、首先盆中放入准备好的食用碱，生石灰，草木灰，盐。
2、然后盆中加入水，用勺子拌匀。
3、再放入清洗好的鹌鹑蛋，把鹌鹑蛋涂抹均匀。
4、全部涂抹均匀后放入袋子里。
5、封口，静置一周。
6、时间到后解开袋子，把鹌鹑蛋拿出，这样就已经完成了。
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2、然后盆中加入水，用勺子拌匀。
3、再放入清洗好的鹌鹑蛋，把鹌鹑蛋涂抹均匀。
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